Cuando estas dermatosis aparecen derivadas de la actividad profesional, su impacto tiene una repercusión profesional y personal, explica la doctora. Es el caso, por ejemplo, del eczema crónico de manos. En España, el 10% de la población presenta este problema crónico y cuando la enfermedad es severa interfiere en las relaciones personales, con muchísima repercusión social. Existen distintos tipos de eczemas de manos, resultado de una alergia o de una irritación por contacto con diversos materiales, y que se caracterizan por el picor intenso y lesiones como manchas, granos, costras, erupciones, rojeces...

Todas estas dermatitis pueden deberse al contacto con productos o con sustancias, bien en el entorno profesional o simplemente diario. Al margen de lo citado, también existen dermatitis alérgicas o tóxicas inducidas por exposición fotolumínica. Los agricultores son un colectivo expuesto, pero también lo son aquellas personas que tienen como afición la horticultura o la jardinería.

Otro ejemplo son las dermatosis proteínicas. Se trata de problemas cutáneos que sufren las personas que trabajan en condiciones de humedad y en contacto con alimentos. Por ejemplo: dermatitis de contacto alérgicas por disulfuro de dialilo (ajo), lactonas sesquiterpénicas (alcachofas, laurel, endivias o lechugas), urticarias de contacto (piel del melocotón o del kiwi) y una forma especial de dermatitis alérgica de contacto inmediata, que conocemos como dermatitis de contacto causada por proteínas. "Estas dermatosis están relacionadas principalmente con las proteínas animales o vegetales, es decir, con plantas, frutas y especies, granos y harinas de cereales, enzimas, etc. Los cocineros y ayudantes de cocina, trabajadores de pizzerías y caterings, panaderos y pasteleros, carniceros y trabajadores de mataderos, fruteros, pescaderos o manipuladores de pescado y congelados y veterinarios son los colectivos que se verán más afectados profesionalmente, pero todos cocinamos en casa y las amas de casa o cualquier persona con este problema tiene serias limitaciones en la cocina", nos comenta la especialista.