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Consumo moderado de chocolate y riesgo de infarto de miocardio

  • Cada vez son más los estudios que ensalzan las múltiples virtudes y cualidades del chocolate para la salud.
  • En el presente estudio, el consumo de chocolate se asoció de forma inversamente proporcional con el riesgo de infarto.

Uno de los alimentos más antiguos del mundo vuelve a estar más de moda que nunca, y todo gracias a diversos estudios publicados en el curso de los últimos años que han conseguido desterrar el mito de que se trata de un producto perjudicial para nuestra salud. En onzas, en barra, en forma de bombón, derretido o, incluso, como cobertura de una tarta, pocos alimentos se pueden presentar, y devorar, de más formas, y todas tan placenteras para el sentido del gusto. Cada vez son más los estudios que ensalzan las múltiples virtudes y cualidades del chocolate para la salud, y cada vez son más los médicos, dietistas y nutricionistas que recomiendan su ingesta diaria, pero como todo, y como decían los pitagóricos, con moderación.

El equipo de Susanna Larsson, de la Unidad de Epidemiología Nutricional del Instituto de Medicina Ambiental-Instituto Karolinska, en Estocolmo, examinó si el consumo de chocolate se asociaba específicamente con un menor riesgo de enfermedad cardiaca isquémica. Para ello, utilizaron los datos de un estudio prospectivo sueco que incluyó a un total de 67.640 hombres y mujeres que completaron un cuestionario de frecuencia de alimentos y estaban libres de enfermedad cardiovascular al inicio del estudio.

Durante el periodo de seguimiento (1998-2010) se registró un total de 4.417 casos de infarto de miocardio. El consumo de chocolate se asoció de forma inversamente proporcional con el riesgo de infarto. El riesgo relativo entre las personas que comieron un mínimo de 3-4 raciones de chocolate por semana en relación con las personas que no lo consumieron fue de 0,87 (intervalo de confianza del 95%: 0,77-0,98; p= 0,04).

Pudo concluirse, en la línea de algunos estudios previos, que el chocolate y los flavonoides del cacao son claramente beneficiosos para la salud cardiovascular.

Larsson SC, Akesson A, Gigante B, Wolk A. Chocolate consumption and risk of myocardial infarction: a prospective study and meta-analysis. Heart [Doi: 10.1136/heratjnl-2015-309203].

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